کنفرانس توسعه زنجیره صنعت مرغ گوشتی DILUS شاندونگ

زمان کنفرانس: 2025.03.19-2.25.03.21

محل کنفرانس: هتل شاندونگ ویفانگ فوهوا

[خلاصه‌ای از صنعت مرغ گوشتی چین]

**وضعیت صنعت**: صنعت مرغ گوشتی چین به سرعت در حال توسعه است. در سال 2024، تولید مرغ گوشتی به 14.842 میلیارد قطعه خواهد رسید (9.031 میلیارد قطعه مرغ گوشتی سفید) و نرخ پرورش در مقیاس از 90 درصد فراتر خواهد رفت و به نیروی اصلی برای تضمین امنیت غذایی و تامین پروتئین با کیفیت بالا تبدیل خواهد شد. با این حال، زنجیره صنعت با تناقضاتی از جمله هزینه‌های بالای خوراک (که بیش از 70 درصد از هزینه‌های پرورش را تشکیل می‌دهد)، ارتقاء تقاضای مصرف‌کننده و سود کم بازار روبرو است و نیاز فوری به بازسازی بهره‌وری از طریق نوآوری دارد.

**جهت پیشرفت فنی**:

۱. **سلامت روده و تغذیه میکروبی**

- پروفسور یومینگ از دانشگاه کشاورزی چین خاطرنشان کرد که تنوع فلور روده مرغ مستقیماً بر سلامت و عملکرد تولید تأثیر می‌گذارد و پروبیوتیک‌ها (مانند باسیلوس ولز) می‌توانند عملکرد روده را به طور قابل توجهی بهبود بخشند، ایمنی را افزایش دهند و رشد را ارتقا دهند.

- مدیریت تغذیه‌ای باید به اثرات سن، فرمول خوراک و روش تغذیه بر میکروبیوم توجه کند.

۲. **مدیریت دقیق تغذیه**

- دکتر پیتر، متخصصی از شرکت آویاژن، تأکید کرد که پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی باید بین پتانسیل ژنتیکی و تأمین مواد مغذی تعادل برقرار کنند. او پیشنهاد داد که از طریق فناوری رقیق‌سازی خوراک، ثبات خوراک بهینه شود، اهداف وزنی تنظیم شود (مانند افزایش وزن مناسب پس از 8 هفته)، و سیری بهبود یابد و مرگ و میر کاهش یابد.

- اسیدهای آمینه غیرضروری (NEAA) برای رشد پر و استخوان ضروری هستند و تحقیقات در مورد راندمان استفاده از اسیدهای آمینه باید عمیق‌تر شود.

۳. **نوآوری در سیستم انرژی خالص**

- سیستم انرژی متابولیک سنتی به تدریج به سیستم انرژی خالص (مانند روش گروه Charoen Pokphand تایلند) منتقل می‌شود و راندمان تغذیه‌ای از طریق ارزیابی دقیق‌تر انرژی خوراک بهبود می‌یابد.

۴. **مدیریت کشاورزی مقیاس‌پذیر**

- وانگ فنگمینگ پیشنهاد کرد که در کشاورزی متمرکز، برای اطمینان از سلامت گله و ثبات تولید، باید کنترل محیطی (دما، رطوبت، تهویه) تقویت شود.

**روندهای آینده**:

- **فناوری دیجیتال محور**:از سیستم‌های نظارتی هوشمند برای مدیریت سلامت گله و پارامترهای محیطی در زمان واقعی استفاده کنید.

- **کاهش آنتی‌بیوتیک‌ها و افزایش راندمان**:افزودنی‌های غذایی جدید (مانند پروبیوتیک‌ها، اسیدهای آمینه کاربردی) تولید کنید، وابستگی به آنتی‌بیوتیک را کاهش دهید و بر سلامت روده‌ای-ایمنی-میکروبی که با هم در ارتباط هستند تمرکز کنید.

- **نوآوری مشارکتی عرضه و تقاضا**:همراه با تقاضای مصرف‌کننده برای محصولات متنوع و با کیفیت بالا، ارتقاء زنجیره صنعتی به سمت ارزش افزوده بالا و راندمان بالا را ارتقا می‌دهد.

**الهام‌بخش اصلی**:صنعت مرغ گوشتی چین باید از فناوری به عنوان یک موتور محرکه استفاده کند، تغذیه دقیق، تنظیم میکروبی و مدیریت دیجیتال را با هم ادغام کند، تناقض بین هزینه و تقاضا را حل کند و یک سیستم بهره‌وری کیفی جدید و پایدار ایجاد کند.