پپتید نوعی ماده بیوشیمیایی بین اسیدهای آمینه و پروتئین است، از مولکول پروتئین کوچکتر است، مقدار آن کوچکتر از وزن مولکولی اسیدهای آمینه است، قطعه ای از پروتئین است. دو یا چند اسید آمینه توسط پیوندهای پپتیدی به هم متصل می شوند تا "زنجیره ای از اسیدهای آمینه" را تشکیل دهند یا "خوشه ای از اسیدهای آمینه" پپتید است. در این میان، پپتیدی که از بیش از 10 اسید آمینه تشکیل شده باشد، پلی پپتید، و متشکل از 5 تا 9 اسید آمینه، الیگوپپتید، متشکل از 2 تا 3 اسید آمینه، پپتید مولکولی کوچک و به اختصار پپتید کوچک نامیده می شود.
پپتیدهای کوچکتر حاصل از پروتئولیز گیاهی مزایای بیشتری دارند
با توسعه تحقیقات، تولید و کاربرد کلات های عناصر کمیاب، مردم به تدریج به اهمیت تغذیه کلات های عناصر کمیاب پپتیدهای کوچک پی برده اند. منابع پپتیدها شامل پروتئین های حیوانی و پروتئین های گیاهی است. شرکت ما با استفاده از پپتیدهای کوچک از هیدرولیز پروتئاز گیاهی دارای مزایای بیشتری است: ایمنی زیستی بالا، جذب سریع، مصرف انرژی کم از جذب، حامل آسان برای اشباع نیست. در حال حاضر ایمنی بالا، جذب بالا، پایداری بالا لیگاند کلات عنصر کمیاب شناخته شده است.
مقایسه ضریب پایداری مس کلات شده با اسید آمینه و مس کلات پپتیدی کوچک
مطالعات نشان داده است که ضریب پایداری پپتیدهای کوچک متصل به عناصر کمیاب بیشتر از اسیدهای آمینه متصل به عناصر کمیاب است.
مواد معدنی کلات پپتیدی کوچک (SPM)
کلات عنصر کمیاب پپتیدی کوچک برای تجزیه پروتئاز گیاهی با کیفیت بالا به پپتیدهای کوچک با وزن مولکولی 180-1000 دالتون (D) با استفاده از هیدرولیز آنزیمی جهت دار، برش و سایر فناوری های هیدرولیز آنزیمی بیولوژیکی عمیق، و سپس هماهنگ کردن یون های فلزی معدنی با کلات است. گروه های هماهنگی (اتم های نیتروژن، اتم های اکسیژن) در مولکول های پپتید کوچک با هدف قرار دادن فناوری هماهنگی. پپتید کوچک با یون مرکزی فلز، یک کلات حلقه بسته را تشکیل می دهد. محصولات خاص عبارتند از:کلات مس پپتیدی, کلات آهنی پپتیدی, پپتید روی کلات, پپتید منگنز کلات.
زمان ارسال: فوریه 21-2023
